Halloween pot ser l’única festa nord-americana que no està especialment associada a cap à pat concret, tot i aixÃ, en aquesta festa hi ha alguns costums culinaris molt similars als catalans.
Halloween ha esdevingut durant les últimes dècades una festivitat cada cop més reconeguda i celebrada per adults i nens d’arreu del món. D’origen Celta, aquesta festa es celebra la nit del 31 d’octubre. Per als celtes significava el començament del nou any i el final de l’estiu. La tradició s’arrelà més als països anglosaxons com als Estats Units, Irlanda o al Regne Unit, però més recentment, també a l’Amèrica del Sud i a l’Estat espanyol.
A Catalunya celebrem la nit de Tot Sants i els dies previs d’aquesta celebració mengem castanyes i panellets, uns dolços fets a base d’ametlles, ous i llimona. Tradicionalment als Estats Units la gent també prepara dolços i pastissos molt semblants als panellets. Són els anomenats Soul-Cakes, que en català vol dir pastissets d’à nima. Un pastisset d’à nima és un petit pastÃs rodó i sovint la gent els coneix només amb el nom d’à nimes, Souls. Explica la tradició que els nens i nenes pobres anaven de porta en porta per totes les cases cantant cançons de Halloween i demanant aquests pastissets. Aquesta prà ctica de demanar i menjar pastissets d’à nima representa l’origen del modern trick or treat, tracte o truc en Català , i cada pastisset menjat representa una à nima que s’allibera del purgatori.
Els pastissets estan farcits de nou moscada, canyella, gingebre, pebre de Jamaica i altres espècies dolces com ara panses de raïm. Aquests pastissets són tan populars que els nens i nenes fins i tot canten una cançó abans de menjar-se’ls:
Una à nima! una à nima! un pastisset d’à nima!
Si us plau, bona senyora, doni’ns un pastisset d’Ã nima!
Una poma, una pera, una pruna, o una cirera,Qualsevol cosa que ens ompli de joia.
Un per a en Pere, dos per a en Pol
Tres pel Senyor que ens ha creat.”
////////////////////////////////
A soul! a soul! a soul-cake!
Please good Missis, a soul-cake!
An apple, a pear, a plum or a cherry,
Any good thing to make us merry.
One for Peter, two for Paul
Three for Him who made us all.
A banda dels pastissets d’à nima, als Estats Units també es preparen pastissos més grans farcits de nous i castanyes, alguns es decoren amb teranyines de xocolata o amb pega dolces d’aranyes. Per beure és molt comú preparar batuts amb els colors de Halloween, com ara els batuts d’aranyons, pastanaga o taronja. Tot val per aconseguir unes postres d’allò més terrorÃfiques!
